Амилоидоз кишечника диетическое питаниеДемо 1с диетическое питание в медицинских учреждениях Сколько стоит поставить серьгу для похудения адресЗаказ годжи ягоды Фото девушек которые похудели на 20 кг за 3 месяцаГоджи ягоды китай заказ Скажите ягоды годжи помогают
Белковая диета ая диетаДиетические десерты рецепты с желатином НастойимбиряДжулиан майклс похудеть за 30 дней скачать Пожот ли яблочный уксус от целюлитаПосле запаривания ягоды годжи какие на вкус Можно ли одновременно использовать кассету с25кадром для похудения иот куренияПомогают ли прыжки на батуте похудеть Лазерная шлифовка от целлюлита бедерДиета бриджит джонс Как меняются ваши объёмы после занятий бодифлексом30 полезных продуктов которые советуют диетологи молоко рыба Ковальков о диете аткинсаРейепты блюд с диетой 5 Похудеть за 30 дней джиллиан майклс видео скачать на русском языке бесплатноКак разместить на буклете на тему принципы диетотерапии при заболеваниях жкт Где купить зеленый кофе для похудения в санкт-петербурге
Навигация по сайту
Голосование
Знаменитости
Упражнения для похудения татьяна зайцева

Похудевшая куарзина из ворониных

Красивые ноги – залог привлекательности их обладательницы. Поэтому уходу за… На сегодняшний день в сети Интернет и женских журналах представлено…

26.01.15

Через какое время наступает похудения после приема зеленого кофе

Можно ли при низко углеводной диете есть бобовые

Толстеющие от углеводов как похудеть

Лучшие статьи

Как в старину сбрасывали лишние килограммы

02.03.15 | Категория: Брови

Яйца перепелов — ценнейшие диетические продукты. О пользе их употребления знали ещё в глубокой древности. Они очень вкусны и питательны и практически не вызывают аллергии. Очень популярны во Франции и Голландии, а в Японии, их можно найти даже в составе некоторых суши. В традиционной русской кухне перепелиные яйца почти не использовались, а на нашем столе появились благодаря моде на экзотические продукты. Вес перепелиного яйца очень мал и составляет около 10 – 15 граммов. Скорлупа – тонкая и хрупкая, имеет замысловатую пятнистую окраску.

Состав: витамины и микроэлементы

Несмотря на незначительный вес, перепелиное яйцо — это настоящая кладовая питательных веществ.

Витамины и микроэлементы перепелиных яицВитамины и микроэлементы перепелиных яиц

Витамины, мкг:
  • B1 — 137 мкг (повышает аппетит, стимулирует пищеварение, лечит мышечную слабость и утомляемость).
  • B2 — 1100 мкг (улучшает обмен веществ, поддерживает мышечный тонус, способствует процессам роста, благотворно влияет на состояние кожи).
  • PP — 110 мкг (лечит расстройства нервной системы, улучшает работу печени и поджелудочной железы).
  • A — 1180 мкг, (каротиноиды — 670 мкг) (лечит заболевания кожи, воспаления слизистой).

Минеральные вещества, мг:
  • Калий — 620 мг (улучшает нервно-мышечную проводимость).
  • Железо — 404 мг (участвует в процессе кроветворения).
  • Фосфор — 213 мг (необходим для нормальной деятельности нервной системы, сердечной мышцы, прочности костей, участвует во всех видах обмена веществ, а так же входит в состав тканей мозга и благотворно влияет на развитие умственных способностей детей).
  • Кальций — 76 мг (важен для деятельности сердца, необходим, (особенно малышам), для профилактики и лечения рахита).
  • Медь — 17 мг
  • Кобальт — 6,6 мг

Аминокислоты, г:
  • Цистеин — 0,43 г
  • Метионин — 0,72 г
  • Глутаминовая кислота — 1,72 г
  • Аспарагиновая кислота — 1,16 г
  • Триптофан — 0,42 г
  • Лизин — 1,05 г (не вырабатывается организмом человека).
Калорийность перепелиных яиц на 100 г составляет 168 ккал:
  • Белки – 11,9 г
  • Жиры – 13,1 г
  • Углеводы – 0,6 г

Сравнение куриных яиц и перепелиных

О составе перепелиных яиц Вам уже известно, а вот насколько они больше по сравнению с куриными яйцами содержат этих полезных витаминов и микроэлементов, ещё нет.

У яиц снесённых перепёлкой больше:

  • Витамина А – в 2,5 раза;
  • Витамина В1 – в 2,8 раза;
  • Витамина В2 – 2,2, раза;
  • Кобальта – в 2,2 раза;
  • Калия – в 4,5 раза;
  • Фосфора – в 4,5 раза;
  • Железа – в 4 раза;
  • Меди – в 2,2 раза;

Польза

Яйца перепелов – лучшее природное лекарство!

Перепелиные яйца - польза, полезные свойстваПерепелиные яйца - польза, полезные свойства

Во всём мире перепелиными яйцами лечение признано очень эффективным. Особенно успешно эти маленькие яйца применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Помогают они при анемии и малокровии. Являются отличным средством для профилактики ОРЗ, лечения бронхитов и даже бронхиальной астмы, хронической пневмонии. Эффективное укрепляющее средство для больных гипертонией.
Перепелиные яйца вводят в рацион людей, которые подверглись радиационному облучению. Это повышает устойчивость организма и способствует выведению радионуклидов.

У беременных женщин, которые едят перепелиные яйца, проходит намного легче беременность и токсикоз, снижается угроза невынашивания. Благотворно сказывается на потенции. А при сильной головной боли или расстройстве желудка рекомендуется вместо таблетки анальгина съесть варёное перепелиное яйцо! В отличие от медикаментов, употребление яиц не наносит вреда. Кроме того, повышается иммунная защита организма за счёт накапливания витаминов, незаменимых аминокислот и минеральных веществ.

Видео про полезные свойства перепелиных яиц

Вред и противопоказания

Несомненно, перепелиные яйца – кладезь питательных и полезных веществ. Но, не смотря на это, употреблять их в пищу следует с осторожностью, они имеют определённый вред.

Прежде всего, утверждение, что высокая температура тела перепела защищает его от сальмонеллёза, не совсем верна. Как и прочая домашняя птица, перепела могут болеть пуллорозом (заболевание из группы сальмонеллёзов), и в яйцах может быть найдена Salmonella enteritidis — один из основных возбудителей, вызывающих тяжёлые пищевые токсикоинфекций у человека. Такие случаи редкость, но тем не менее, употреблять яйца без предварительной термической обработки не рекомендуется. (Но помните, что если она длится более 15 минут, то все витамины разрушаются).

Перепелиные яйца - вредПерепелиные яйца - вред

В яйцах содержится холестерин. Увеличение его количества в крови больных атеросклерозом может вызвать закупорку сосудов, и даже появление тромбов. Людям с заболеваниями печени, желчнокаменной болезнью употреблять перепелиные яйца следует с большой осторожностью.

Не смотря на то, что состав перепелиных яиц немного отличается от куриных, для детей они могут стать сильнейшим аллергеном. Поэтому, вводить в рацион ребёнка до года их следует только после консультации врача. А детям, предрасположенным к аллергии – после соответствующих анализов.

Перепелиные яйца: как и сколько есть, и варить

Перепелиные яйца самые вкусные среди яиц домашней птицы. Их можно и желательно употреблять сырыми. Также их можно варить вкрутую (так же, как и куриные – около 5 минут в подсоленной воде), а всмятку достаточно всего 1-2 минуты, жарить омлеты и яичницу, запекать и даже мариновать.

Они входят в состав майонеза, используются в кулинарии для украшения салатов и горячих блюд. За оригинальный внешний вид и приятный вкус их очень любят дети. Но важно соблюдать умеренность: малышам от 1 года до 3 лет в день следует съедать не более двух яиц. В рацион следует вводить постепенно, (начиная с половины и постепенно увеличивая количество). В возрасте от 3 и до 10 лет ребёнку можно давать до трёх яиц, но не более. От 10 до 18 – четыре яйца. Взрослые могут употреблять 5 – 6 яиц. Суточную норму пожилых людей (старше 50-ти) следует уменьшить до 4 шт.

В терапевтических целях перепелиные яйца употребляют – пьют сырыми за 30 минут до еды. Такой приём должен быть систематическим, без перерывов на протяжении 2-3х месяцев. Затем стоит сделать перерыв в их употреблении.

Познавательное видео

Видео про перепелиные яйца смотреть начиная с 21:50 минуты. Телепередача «Жить здорово!». Узнаете про пользу, как выбрать, хранить и как съесть правильно.

Автор: TutKnow.ru | Фото: TutKnow.ru

Источник: http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitam...

(голосов:11)
Комментарии к статье Как в старину сбрасывали лишние килограммы:
Диета для выведение лишней жидкостиДиета при эмфиземе легкого


sberbankc.ru © 2014 Все права защищены.